Gefermenteerde groenten bevatten grote hoeveelheden goede darmbacteriën (waaronder lactobacillus). Het fermenteren van groente is niet moeilijk en zo heb je altijd een voorraadje in huis om bijvoorbeeld te verwerken in een salade. Nodig: 1 venkel, in stukjes gesneden 2 eetlepels Keltisch zout Appelazijn Bereiding: Roer het […]
Sperziebonen met cashewnoten en miso
Dit heerlijke, makkelijke, gezonde recept komt uit Japan. Ik vond het in een kookboek “De Japanse keuken”, waar ik sowieso erg veel leuke recepten in zag. Voor dit recept heb je een vijzel nodig. Een Japanse vijzel (suribachi) is anders dan die van mij, maar dat mag de pret niet drukken en het […]
Pannenkoeken met couscous
Ik zag het laatst weer in de krant staan: we gooien veel te veel eten weg, wat gewoon nog zou kunnen worden gegeten. Zelf ben ik ook nogal bedacht op schimmels en andere gekleurde toevoegingen als iets een tijdje in de ijskast heeft gestaan. Maar ik wil graag gezonde, lekkere en simpele gerechten maken […]
Verfrissende citroendrank
Tegenwoordig drink ik ’s morgens voor het ontbijt vaak een glas met deze zelfgemaakte citroendrank. Hij is heel lekker door de citroenschil, maar ook goed voor je lever en galblaas. Op een warme dag is hij ook nog eens heel verfrissend om tussendoor te drinken. Hij is in minder dan 5 minuten klaar …..